Naša ponuka

 PRÍPITOK

Prosecco s jahodou 1 dcl

Fragolino s physalisom 1 dcl

Portské víno s pomarančom 1 dc

l Martini bianco (biele) s limetkou 8 cl

Martini rosso (červené) s pomarančom 8 c

l Martini dry (suché) s olivou 8cl

 

PREDJEDLO 75g

Buffalo mozzarella s pečenými scherry paradajkami ,preliata bazalkovým pestom

Roláda z listového špenátu plnená taveným syrom a údeným lososom

Jarné závitky - losos s mangom a koriandrom v ryžovom papieri

Šunkovo - syrový cocktail v čakankovom liste

Paštéta z husacej pečene s nakladanými hubami

Cukrový melón s rukolou a proscuittom crudom s parmezánovými hoblinkami

 

POLIEVKA 250 ml

Domáci slepačí vývar s rezancami,mäskom a zeleninou julien

Silný hovädzí vývar s pečienkovými haluškami

Jemný bažantí vývar s piškótovo- zeleninovým zvitkom

Dubákový krém so zelerovým chipsom

Minestrone – Talianska zeleninová

 

HLAVNÉ JEDLO 150g

Kurací prsný steak plnený rukolou a nivou

Grilovaný kurací steak obalený v proscuitte crude preliaty s demi glace - figovovu omáčkou

Závitok z kuracích pŕs plnený buffalo mozzarellou a brokolicou

Kurací rezeň s parmskou šunkou a údeným oštiepkom v cestíčku z čierneho piva

Morčacie prsia plnené sušenou slivkou ,taveným syrom a orechami s parmezánovou omáčkou

Jarné kuriatko s opečenou jaternicou,ružičkovým kelom a prírodnou šťavou

Kačacie prsia na koreňovej zelenine a sušenom ovocí

Konfitované kačacie stehno podávané na staročeskom kapustníku s kalerábovou kapustou

Do šťavnata pripravená bravčová panenka obalená v slaninke podávaná na hniezde z mladej fazulky

Steak z bravčovej panenky na omáčke Velouté

Vežičky z bravčovej panenskej servírované s domácou demi glace omáčkou a chipsom z pancetty

Pomaly pečená bravčová panenka na ragú z lesných húb

Bravčové karé plnené proscuittom crudom a baby špenátom

Steak z bravčového karé plnený domácou slaninkou a dusenou kyslou kapustou

Pomaly pečená hovädzia roštenka s domácou demi glace omáčkou ,posypaná viedenskou cibulkou

Pomaly pečené marinované tri druhy mäsa (kuracie, morčacie, bravčové) preliate hnedou omáčkou

Grilovaný filet z lososa s omáčkou z pečených citrónov

Zapekané lodičky z baklažánu,naplnené chrumkavou zeleninou a gréckym syrom

 

PRÍLOHA 200g

Domáce pečené zemiaky v rúre

Pučené maslové zemiaky s jarnou cibuľkou

Mrkvovo-zemiaková kaša

Pyré z pečených batatov

Gratinované zemiaky

Varené maslové zemiaky s čerstvými bylinkami

Jasmínová ryža

Domáce maslové halušky

Grilovaná zelenina

 

DEZERT

Vyprážaná zmrzlina s horúcim lesným ovocím a šľahačkou

Domáca štrúdľa (višňovo- tvarohová,orechovo- maková) 

Čokoládová fontána – 1,2 kg čokolády + 1,5 kg ovocia + penové cukríky

 

BUFET

Teplý

Konfitované kačacie stehno ,červená kapusta ,zemiaková lokša 

Pečená morka cca 10kg(plnka,nakladaná zelenina)

Domáca pražská šunka, cca 13kg(domáci chren,domáci chlebík,nakladaná zelenina)

Pečené prasiatko(plnka,nakladaná zelenina,obloha)

Slovenská zabíjačka (jaternice, klobása, ovarové koleno) 

Pomaly pečené bravčove karé v celku s dijonskou omáčkou 

Anglický hovädzí rostbíf s demi glace omáčkou 

Roláda z vykostených kuracích stehien s mozzarellou a brokolicou 

Gril mix (kuracie prsia, vykostené stehná, krkovička) 

Mučkalica (kuracia alebo bravčová) 

Moravský vrabec,dva druhy kapusty,parená knedľa 

Hovädzia sviečková na smotane,karlovarský knedlík 

Zapekaná brokolica so syrom a bešamelom 

Hustý zámocký kotlíkový guľáš 

Kapustnica s domácou klobásou a údeným kolenom 

 

Studený

Na zrkadle aranžovný mix :mäsových a syrových rolád 

Variácie rezníkov (kuracie, morčacie, bravčové) 

Zemiakový šalát s majonézou 

Slovenský zemiakový šalát s cibuľou 

Parížsky šalát 

Cestovinový šalát so smotanou 

Ovocný šalát z čerstvého sezónneho ovocia s mätou 

Grécky šalát s olivami a feta syrom 

Vytvorte si rezerváciu

Rezervačný formulár